EM BUSCA DA Brazilian IPA

Nessa sexta edição do BeerMatch nós queremos saber: o que vem na sua cabeça quando você escuta ou lê BRAZILIAN IPA?

Se a gente chutar o balde, rasgar e queimar a lei da pureza alemã, como seria uma BRAZILIAN IPA?

A BARCO está em busca desse estilo, de uma IPA com a cara do nosso país.

E o melhor de tudo:quem vai dizer qual é a melhor cerveja não somos nós. É você.

Nessa edição da Brazilian IPA, faremos o primeiro BeerMatch fora de Porto Alegre e vamos até o Rio de Janeiro. Cidade que tanto adoramos e sempre nos recebe muito bem, desde o nosso primeiro Mondial de La Bière, lá em 2013.

Portanto, atenção paneleiros cariocas. Já podem botar suas cabeças pra ferver. Chegou a hora de vocês.

Antes de se inscrever, leia o regulamento e preste atenção nas datas.

O regulamento para participar está ao longo deste post e para se inscrever basta acessar esse link: https://beermatchbarco.typeform.com/to/I79Q2v

Aqui já vão algumas informações importantes.

INSCRIÇÃO:

- Não paga nada pra entrar no BeerMatch. Só vai!

- Serão aceitas uma cerveja por cervejeiro e no máximo 100 cervejas.

Ou seja, corre!

DATAS:

Nessa edição teremos duas etapas:

1) Envio das amostras do dia 02 de maio até dia 19 de maio.

Evento de degustação de todas amostras inscritas e enviadas será no útimo final de semana de maio.

Desse evento, sairão os 6 cervejeiros finalistas

2) *A brassagem dos finalistas será realizada em parceria com nossos amigos da Jacu, que fornecerão os insumos.

**O evento final acontecerá no Brewteco da Barra, no último final de semana de Julho, ou primeiro de agosto.

*** Nesse dia, o público irá avaliar as cervejas e dirá qual é a melhor Brazilian IPA.

3) A ideia da Barco é já fazer um lote mínimo para chope e colocar no Mondial de La Biere em Outubro. \o/

PREMIAÇÃO:

1º Lugar:

- Nome + assinatura no rótulo da cerveja

- R$ 1.000,00

- 10 caixas da sua cerveja campeã

- Participação na criação do nome + estratégia comercial da cerveja

- Passagem + hospedagem para acompanhar a primeira brassagem na cervejaria.

LOCAL: Forquilhinha, SC.

2º Lugar

- Barril de 30 litros de uma cerveja da Barco para curtir com os amigos e familiares

3º Lugar

- 3 caixas de qualquer cerveja da Barco.

SOBRE O BEERMATCH:

Pra quem não conhece, o BeerMatch é o evento que deu origem a Barco. Lá em 2012, reunimos os primeiros cervejeiros caseiros e consumidores. Os cervejeiros levaram suas invenções das panelas e o público degustava e avaliava a melhor. A mais bem votada, era a grande campeã.

Dessa forma, a Barco nasceu. Sempre reunindo cervejeiros caseiros e consumidores pra dentro do negócio.

A Barco cresceu e nosso público veio com a gente. Sempre assim, a cada BeerMatch nossa rede (e a sede) aumentava.

O último BeerMatch aconteceu em dezembro de 2014 e teve como grande campeã uma APA, que veio a ser a San Diego. Hoje nossa campeã de vendas, carro chefe e recém lançada agora em lata.

O que queremos dizer com isso?

A Barco acredita, e muito, no BeerMatch. Foi assim que tudo começou. E vai ser assim que levaremos pra frente.

Como ficamos dois anos sem fazer um BeerMatch, nesse ano queremos quebrar tudo.

Fazer valer a pena.

E queremos vocês junto com a gente. Mais uma vez.

ANYONE CAN BREW!

REGULAMENTO - VI BEER-MATCH DA BARCO

ETAPA - RIO 2017

PORTO ALEGRE, 31/03 DE 2017

COMISSÃO ORGANIZADORA

Bruno Schwinn – Fundador da Barco

Christian Piva – Sócio / Gestor de Marketing da Barco

Eduardo Reis – Sócio / Gestor comercial da Barco

Renan Villela – Sócio / Gestor de produto da Barco

Lucas Meneghetti – HeadBrewer da Cervejaria Barco e campeão do 5º BeerMatch com a San Diego.

Pedro Alibio – Cervejeiro da Barco

Eli Júnior – Sommelier da Cervejaria Santa Catarina

Bruno Mesquita – Cervejeiro caseiro, consultor e embaixador da Barco no Rio de Janeiro.

1. OBJETIVOS DO CONCURSO

1.1 Reunir cervejeiros caseiros locais do Rio de Janeiro, entusiastas da cerveja artesanal e consumidores em um concurso democrático para escolher qual será a próxima cerveja da cervejaria BARCO BREWERS.

1.2 Promover e incentivar a cultura caseira no estado do Rio de Janeiro em busca de um estilo de cerveja que represente a cara do Brasil.

1.3 Estimular o aprimoramento técnico dos cervejeiros e a qualidade das cervejas caseiras produzidas através de feedbacks fornecidos nas fichas de avaliação. Seja por um júri técnico na parte da primeira etapa, seja pelo público que representará uma amostra heterogênea e fidedigna ao mercado na etapa final.

1.4 Divulgar e valorizar a cena de cervejeiros caseiros do Rio De Janeiro, bem como suas confrarias, bares e demais entidades do segmento.

2. QUEM PODE PARTICIPAR

2.1. Todos os cervejeiros caseiros radicados no estado do Rio De Janeiro.

2.2 Não é permitida a participação de membros da organização, assim como apoiadores e patrocinadores.

2.3 Para que todos possam participar, será permitido um número máximo de uma (01) inscrição por cervejeiro.

2.4 Em caso de envio de mais de uma (01) inscrição por um único cervejeiro, todas as inscrições deste indivíduo serão desclassificadas.

2.5 Não será permitida a participação de cervejeiros fora do estado do Rio de Janeiro.

2.6 Não será cobrada taxa de inscrição.

2.7 O número limite é de cem (100) inscrições individuais.

3. TIPOS DE GARRAFAS ACEITAS

3.1 Serão aceitas garrafas específicas para cerveja de vidro apenas de cor âmbar no volume de 500 (trigo) e 600 ml (padrão comercial de 600 ml com ou sem o relevo com a inscrição “Cerveja”). Serão aceitas apenas tampas metálicas tipo coroa pry-off ou twist top de cor prata ou preta ou a preta com fórmula da cerveja.

3.2 Todas as garrafas devem estar limpas e sem cola, tinta ou outro rótulo que não seja o rótulo requisitado por esta competição.

3.3 Verifique se o enchimento das garrafas está adequado.

3.4 As garrafas não precisam ser novas.

3.5 Todas as garrafas enviadas por inscrição (ou seja, pelo mesmo cervejeiro participante) devem ser do mesmo tipo, tamanho e conter o mesmo volume de líquido.

3.6 O participante deve enviar exatamente quatro (04) garrafas de cada.

3.7 As garrafas devem, obrigatoriamente, ser identificadas apenas com a etiqueta do concurso, com os seguintes dados, presas por um atilho, conforme aparece em foto no anexo I:

- Nome do cervejeiro:

-Concurso: 6º BeerMatch da Barco

- Estilo da cerveja:

-Ingrediente especial (caso possuir):

- Telefone:

- E-mail:

- Endereço:

- Código do cervejeiro (você receberá um código assim que se inscrever):

3.8 O Formulário de Identificação de Garrafas deve, obrigatoriamente, ser preso às garrafas com um elástico ou uma etiqueta com cola no corpo da garrafa.

3.9 Em caso do uso de alguma fruta, especiaria ou condimento na concepção da cerveja, é necessário que o cervejeiro entregue uma pequena amostra contendo a fruta, condimento ou especiaria para auxiliar no julgamento e interpretação da cerveja. Isso irá auxiliar os jurados na identificação de sabores possivelmente não conhecidos.

3.10 As garrafas não precisam ser novas, podendo ter arranhões causados pelo uso. Entretanto, não podem ter marcas que as diferenciem.

4. RECEPÇÃO E CONTROLE DAS AMOSTRAS

4.1 Ao entregar as garrafas no ponto estabelecido pela organização, o cervejeiro deve tirar uma foto das amostras no local, marcando a cervejaria Barco no post (instagram ou facebook) usando as tags #6BeerMatchBarco #AnyoneCanBrew”. Caso o participante não possua redes sociais, basta enviar a foto por e-mail para o membro da organização responsável pela triagem. E-mail para: beermtach@barcobrewers.com

4.2 A Organização do concurso nomeará uma Equipe de Triagem que fará a recepção, verificação e codificação das amostras de cerveja. Conforme ocorre nos concursos sancionados pelo programa do AHA/BJCP, esta equipe não poderá inscrever amostras para este concurso.

4.3 Será verificada a regularidade da inscrição de cada amostra no recebimento das garrafas. Amostras que apresentarem irregularidades na inscrição serão descartadas e desqualificadas do concurso.

4.4 Será verificada a adequação dos requisitos de envase e identificação das amostras. Amostras que não cumprirem os requisitos serão descartadas e desqualificadas do concurso.

4.5 Será retirada a etiqueta de identificação de cada amostra e atribuído a ela um número /código aleatório, de modo a tornar as amostras anônimas para o julgamento.

4.6 A Equipe de Triagem guardará a relação entre a identidade da amostra e seu número de inscrição em completo sigilo até o final do julgamento de todas as cervejas até o anuncio dos seis (06) cervejeiros finalistas do evento onde os consumidores julgarão a melhor cerveja.

4.7 As amostras serão armazenadas em ambiente refrigerado até o dia do julgamento para garantir a boa conservação das cervejas.

4.8 A cerveja quando entregue ao local de recebimento, já deve estar pronta para ir a refrigeração. O local de recebimento irá armazenar todas as amostras em ambiente refrigerado, sem exceções. Não será armazenado em outro local cervejas que estão no processo de refermentação dentro da garrafa.

5. ENVIO DAS AMOSTRAS

5.1. As amostras para o concurso deverão ser enviadas ou entregues apenas para o seguinte endereço:

JacuMaltes / R. Marquês de Abrantes, 177 - 104 Flamengo Segunda a sábado - 10 às 18

Enigmalte / Condomínio Midtown Nova Ipanema - Av. das Américas, 5001 - 145 Barra da Tijuca

Biergarten Taphouse / Rua Mariz e Barros, 1037 (Foodpark Carioca) Terça a quinta - 17 às 23, Sexta e sábado - 15 a 00, Domingo - 15 às 23

5.2. O método de envio, prazo e estado de entrega das amostras são de total responsabilidade do participante.

5.3 Data de recebimento começa dia 02 de maio e termina dia 19 de maio até o horário que fecha o estabelecimento.

6. PRAZOS E DATAS

6.1. As inscrições para o concurso serão abertas no dia 31 de março às 9:00 h serão encerradas no dia 29 de abril as 13:00 h. Não serão aceitas inscrições antes ou depois deste prazo. Quando fechar 100 inscrições, ou seja, 100 cervejeiros participantes, fechou o prazo.

6.2 O prazo para o recebimento das amostras começa dia 02 de maio e termina dia 19 de maio até o horário que fecha o estabelecimento. Não serão aceitas amostras entregues antes ou depois deste prazo.

6.3 A Organização não fará concessões de prazo por motivo de demora no processo de envio. Programe-se com antecedência adequada para evitar qualquer aborrecimento.

6.4 É reservado à Organização o direito de tomar medidas específicas para casos especiais.

7. INSCRIÇÕES

7.1 O processo de inscrição deve ser efetuado dentro do prazo estipulado, apenas online, conforme as instruções contidas nesse link: https://beermatchbarco.typeform.com/to/I79Q2v

7.2 Preencher o formulário de inscrição

7.3 AO confirmar a participação, o cervejeiro recebe um código e esse mesmo código deve ir colado na sua garrafa de amostra com a etiqueta.

8. LIMITAÇÕES PARA A INSCRIÇÃO

8.1. Para manter a qualidade do julgamento das cervejas inscritas, o número será limitado em 100 (cem) cervejas, ou seja, 100 cervejeiros. Levando em conta o número de jurados, novas inscrições poderão ser abertas a critério da comissão organizadora e com a devida publicidade no site.

8.2. Em caso de o número de inscrições atingir o número limite antes do término do prazo:

a) Um aviso será publicado no blog e nas redes sociais da Barco e o sistema de inscrições será fechado.

b) Será aberta uma lista de espera até o encerramento do prazo de inscrição. Neste caso, à medida que existam desqualificações, novas inscrições poderão ser feitas na ordem da lista de espera.

9. ESTILO DE CERVEJA

O tema e conceito do concurso do 6º BeerMatch da Barco é a “busca por uma Brazilian IPA”. Por se tratar de um estilo não registrado no BJCP ou no BA, os cervejeiros devem usar seu conhecimento nos estilos de IPA já cadastrados e unir esse conhecimento com sua criatividade para dar uma cara brasileira para a cerveja.

Bem como os jurados da primeira etapa: eles deverão compreender que não estão julgando a cerveja que estará mais dentro do estilo, pois o estilo não existe. Os jurados deverão, também, utilizar da sua criatividade no momento de avaliação. Onde, ao degustar cada cerveja, deverão interpretar se ela é digna, ou não, de uma IPA com a cara do Brasil.

Porém, para auxiliar no foco criativo do cervejeiro participante e no momento de análise das cervejas, a comissão organizadora do BeerMatch elegeu a categoria 21B do BJCP 2015: Specialty IPA.

SOBRE:

IPA Estilo Livre, apesar do nome, não se trata propriamente de um estilo distinto, mas é mais apropriadamente pensada como uma categoria de entrada para concursos. Cervejas inseridas nesse estilo não são cervejas experimentais; são uma coleção de tipos de cervejas atualmente produzidas que podem ou não ter qualquer longevidade de mercado. Esta categoria também permite expansão, então potenciais variantes de IPA futuras (St. Patrick’s Day Green IPA, Romulan Blue IPA, Zima Clear IPA, etc.) têm aqui um lugar para serem introduzidas sem a necessidade de refazer as diretrizes de estilo. O único elemento comum é que elas têm o equilíbrio e impressão geral de uma IPA (tipicamente, uma American IPA), mas com alguma variação. O termo “IPA” é usado como um classificador descritivo de uma cerveja amarga e lupulada. Ele não se destina a ser explicitada como "India Pale Ale", quando usado no contexto de uma IPA especializada, uma vez que nenhuma destas cervejas, historicamente, foi para a Índia, e muitos não são sequer claras (Pale). Mas o mercado de cerveja artesanal sabe o que esperar em equilíbrio quando uma cerveja é descrita como um "IPA" – assim, essas características distintivas são usadas para diferenciá-las dos outros estilos de cerveja e são baseados nesse conceito solitário.

INSTRUÇÕES DE INSCRIÇÃO:

O participante deve especificar uma categoria (session, standard, double); se nenhuma graduação for especificada, a padrão será presumida. O participante deve mencionar o tipo específico de IPA seja a partir da biblioteca de tipos conhecidos e listados nesse guia, seja descrevendo o tipo de IPA pretendida, para que os juízes saibam o que esperar. Os participante podem especificar uma combinação de tipos de IPA’s (ex. Black Rye IPA). Os participantes podem usar essa categoria para a entrada de uma versão mais ou menos forte de uma IPA de outra categoria (ex. Session American ou English IPA) - exceto quando essa subcategoria já existir (ex. Double American IPA).

Implementação de frutas, condimentos, madeira, especiarias são muito bem-vindos.

9.1. Serão julgadas cervejas descritas no estilo 21B do Beer Judge Certification Program (BJCP).

9.2 Evite ingredientes / frutas / condimentos raros ou de difícil acesso. Isso pode inviabilizar a produção em escala da cerveja.

Exemplo: o participante utilizou uma espécie de pitanga que não existe mais no mercado e só é encontrado no fundo do quintal da casa da avó dele.

9.3 A primeira etapa de avaliação de todas as cervejas inscritas será no final de semana dos dias 26 e 27 de maio. As datas podem sofrer alteração.

A escolhas dos nomes foram baseadas nos seguintes requisitos:

a) Juiz membro do BJCP;

b) Expoente nacional/internacional em julgamento de cerveja;

c) Reconhecida capacitação técnica;

d) Aspirante a juiz do BJCP;

e) Mestre Cervejeiro profissional;

f) Sommelier de Cerveja formado nacional ou internacionalmente.

g) parceiros da cervejaria barco (donos de cervejarias cariocas e bares)

De todas cervejas avaliadas, as seis (06) melhores serão as finalistas que participarão do evento onde o público julgará qual é a melhor.

9.4 A pontuação é determinante para a qualificação das amostras para a rodada final, mas não para o ordenamento dos vencedores.

9.5 A segunda etapa de avaliação, será o evento 6º BeerMatch da Barco, a ser realizado no última final de semana de Julho ou no primeiro final de semana de agosto bo Brewteco da Barra.

EVENTO BEERMATCH

10 JÚRI

10.1 O júri será formado por todos presentes no evento: consumidores, entusiastas, sommeliers, donos de bares, amigos dos cervejeiros. Para que possamos ter uma amostra realista ao mercado.

10.2 Cada participante do evento receberá uma ficha com os critérios de avaliação que guiarão cada pessoa presente a julgar a cerveja conforme o seu gosto pessoal.

11 CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO

a) Aroma: em uma escala de 1 a 6, sendo 1 (não me agrada nem um pouco ou não senti) e 6 (está perfeito para o meu gosto)

b) Aparência : cor, limpidez e colarinho (retenção, cor e textura) em uma escala de 1 a 6, sendo 1 (não gostei) e 6 (gostei muito)

c) Sabor: em uma escala de 1 a 6, sendo 1 (não me agrada nem um pouco ou não senti) e 6

d ) Impressão Geral: prazer geral ao degustar a amostra, em uma escala de 1 a 6, sendo 1 (não me agrada nem um pouco ou não senti) e 6 (está perfeito para o meu gosto)

12 DINÂMICA DO EVENTO BEERMATCH

12.1 Uma (01) hora antes do evento começar e abrir as portas ao público, a comissão organizadora, os 06 cervejeiros finalistas e demais indivíduos autorizados pela mesma, provarão as cervejas e irão avaliar as mesmas.

12.2 Após isso, os cervejeiros finalistas não terão contato com o público até todas as pessoas provarem e avaliarem as cervejas.

12.3 Celulares ou outros objetos de comunicação dos cervejeiros ficarão sob controle da comissão organizadora. Os itens 12.2 e 12.3 servem para que o público possa julgar as cervejas sem interferência dos cervejeiros.

12.4 Para o evento final, os cervejeiro deverão envasar as suas cervejas em barril de 50 L.

12.5 Os cervejeiros participantes receberão os mesmo número de ingressos para vender para os seus conhecidos.

13 DIVULGAÇÃO DOS RESULTADOS

13.1 O resultado do vencedor do 6º BeerMatch da Barco será divulgado no dia do evento.

14 PREMIAÇÃO

14.1 A premiação para o vencedor será a garantia de:

14.1.1 Uma produção de 2.500 litros da cerveja campeã;

14.1.2 R$ 1.000,00 de premiação;

14.1.3Dez caixas da cerveja campeã

14.1.4 Participação nas etapas de criação do rótulo e estratégia comercial de venda;

14.1.5 Assinatura do cervejeiro campeão no rótulo da cerveja

14.1.6 O cervejeiro campeão ganhará uma passagem para a fábrica e uma hospedagem para acompanhar a 1ª brasagem da sua cerveja.

14.2 O segundo colocado ganha um barril de 30L da cerveja da Barco de sua escolha, dependendo da disponibilidade no momento.

14.3 O terceiro colocado ganha 3 caixas de qualquer cerveja da Barco.

14.4 Em caso de empate para a decisão de primeiro lugar, a comissão organizadora, descrita no início deste regulamento, irá votar e decidir a campeã.

Parceiros

Lev tech

Jacu

Confrarias

ANEXO I - MODO DE FIXAÇÃO DA IDENTIFICAÇÃO DE GARRAFAS

Quaisquer dúvidas, favor enviar e-mail para: beermatch@barcobrewers.com

A BARCO, Jacu Maltes e LevTech, desejam uma boa sorte a todos os cervejeiros.

RUMO A BRAZILIAN IPA!